Fresh Facts, Attitudes and Positive Vibes for You

Forevergreen fresh facts, attitudes and positive vibes, health, wellness, diet, pregnancy, weight loss, diete, silueta, noutati

Placinta cu mere si visine februarie 23, 2013

placinta cu mere1

Aluat fraged: o jumatate pachet drojdie de bere amestecat cu o cana de lapte, cateva linguri de zahar, coaja de portocala rasa, o jumatate cana ulei, trei linguri de margarina si faina cat cuprinde pentru a se putea intinde foaia de placinta.

Operatiunea se desfasoara in cateva ore ca sa creasca aluatul suficient de mult.

Se pot face doua placinte, sau una mai mare; depinde cat de mare este tava.

Tava se unge cu ulei, sau margarina.

Se intinde o foaie, se pun merele rase amestecate cu zahar, scortisoara, rom, vanilie, se pun si visine sau fructe de padure, apoi deasupra o alta foaie. Se inteapa foaia de deasupra cu o furculita. Se baga la cuptor la foc moderat.

placinta cu mere2

 

Dulciuri de la Sarbatorile de iarna decembrie 22, 2011

Revelion 2009:

Reteta:

– 140 grame de unt sau margarina

– 200 gr zahar

– 1 ou

– 1 lamaie, coaja rasa plus zeama

– 1 pachet praf de copt

– faina cat cuprinde (daca se da coca prin masina de spritzat nu trebuie exagerat cu faina, aluatul trebuie sa se poata prelucra usor)

Se pot face si manual bile din coca, acestea se aplatizeaza in palme si se decoreaza cu fructe, bucati de rahat, bombonele colorate ca mai sus. In fotografie coca este trecuta printr-o masina de facut biscuiti spritzati, apoi se fac niste coronite si se orneaza.

 

Placinta cu mere si arome exotice decembrie 4, 2010

Filed under: atitudine,hobby,life,women — forevergreen @ 10:24 am
Tags: , , , , , ,

De dimineata m-am gandit ca as putea sa fac o placinta cu mere 100% „home made”.

Am facut aluatul de post cu faina, praf de copt, zeama de lamaie, ulei, apa(care sa inlocuiasca laptele) si margarina. Nu spun cantitati, pentru ca nu mai masor nimic in ultimul timp…cred c-am devenit experta in aluaturi. In aluat am adaugat putin zahar si scortisoara.

Merele au fost rase prin simpatie, deci nu am facut altceva decat sa le amestec cu zahar, scortisoara, cardamon, ghimbir, esenta de vanilie si esenta de rom. Am constatat ca nu mai am stafide, dar am trecut repede mai departe.

Am aranjat doua tavi, le-am copt stereo cum fac de obicei. Apoi le-am pudrat, am adaugat zahar cu aroma de rom, le-am lasat la racit, le-am taiat si am gustat. Intr-adevar continutul este foarte aromat, diferit de cel obisnuit cand puneam numai scortisoara.

Am lansat deja vestea despre activitatile mele matinale, asa ca diseara placinta se va evapora ca si cum n-ar fi existat niciodata!

 

Mazagran, punci creol si limonada Atena octombrie 26, 2010

Filed under: hobby,life,retete,Uncategorized,women — forevergreen @ 10:47 am
Tags: , ,

Mazagran
1 kg de ceai negru
1/2 kg de cafea fiarta la ibric
Se amesteca si se adauga dupa gust inghetata si frisca.

Punci creol
Coaja rasa de la 2 lamai se pune intr-un pahar cu visinata, se tine o zi.
A doua zi se strecoara si se amesteca cu 2l vin alb + 400gr zahar pudra. Se serveste cu apa minerala sau cu sifon.

Limonada Atena
1 kg apa
6 linguri zahar
1 lamaie (zeama+coaja)
Se lasa la macerat 24 de ore, dupa care se baga in frigider.

 

Adi Hadean a debarcat in Singapore august 9, 2010

Se anunta o expeditie foarte interesanta care merita urmarita in direct, aici.

Lumea asiatica are farmecul ei, asa cum lumea americana, araba, australiana, lapona, prezinta interes si atractie  pentru europeni.

 

Sarlota cu visine iulie 3, 2010

Tarta cu visine a devenit deja o prajitura banala, ieri am facut doua tavi.

Dar mi-am amintit de sarlota cu fructe, drept care am luat deja doua pachete de piscoturi de sampanie, praf de budinca de vanilie, praf de frisca, visine am in frigider, trebuie sa le scot numai samburii, lapte am, urmeaza sa urmaresc instructiunile si sa execut crema si frisca mai tarziu.

Pe urma am sa aranjez piscoturile intrun vas adanc, am sa le insiropez cu arome de vanilie si rom, deasupra am sa pun crema de vanilie, apoi frisca si visinele. Inca nu m-am hotarat in care ordine pun frisca si visinele. Dar am sa ma gandesc in al doilea drum spre piata…am tot timpul din lume.

P.S.: sunt fericita ca n-am nicio restanta la MBA, nici nu-mi vine sa cred! Desi, nu stiu daca s-au afisat toate notele…

 

Crema caramelata, sau crema de zahar ars mai 12, 2010

Filed under: retete,women — forevergreen @ 5:27 pm
Tags: , , , , ,

Noi ii spuneam „crema de zahar ars”, in Grecia, in Franta si-n alte tari i se spune „creme caramelee”.

De obicei se face din prafuri, dar noi o facem din ingrediente naturale. Si pentru ca nu mai facusem de ani de zile „crema de zahar ars”, mi-a venit ideea acum doua saptamani si am avut un mare succes cu ea.

Am pus zahar la ars intro oala care se preteaza a fi apoi pusa in cuptor. Separat am amestecat patru oua cu un kg de lapte, opt linguri de faina, sase linguri de zahar si arome de vanilie, rom si scortisoara. Dupa ce s-a rumenit zaharul si a capatat culoare aramie, l-am aplicat pe partile laterale prin manevrarea oalei, adica prin rotire…

Apoi am turnat amestecul peste zaharul ars si am pus oala in  cuptor la foc potrivit.

Am urmarit sa creasca si sa devina consistenta crema, iar dupa aceea am lasat-o sa se raceasca. Pot sa spun ca a iesit delicioasa.

Cred ca mama punea mai multe oua, dar eu nu pot sa pun intro prajitura, crema, etc. mai mult de patru oua. Ce-i mult strica!

 

Din retetele mamei: aluat fraged ianuarie 2, 2010

Filed under: retete,women — forevergreen @ 8:43 pm
Tags: , , , , ,

IMG_4058Mi-am propus sa transcriu aici cateva dintre retetele pe care le-am strans intr-un caiet de la mama mea. Erau piesele ei de rezistenta la petrecerile de familie la care se adunau rubedeniile si se minunau de asa bucate alese. Deci, nu exagerez, chiar asa se intampla in realitate.

Aluat fraged
2 cani de iaurt
1 cana apa
3 linguri ulei
1 praf de sare
drojdie de bere + praf de copt
faina cat cuprinde
se face un aluat care se poate lucra cu mana, se taie in cateva bucati, se unge cu margarina, se impatureste, se lasa la dospit; operatiunea se repeta, cu cat o repeti mai mult cu atat aluatul se fragezeste, de regula se lasa de pe o zi pe alta.

Din acest aluat se poate face cremsnit, se pot face rulouri care se umplu cu crema de vanilie sau de ciocolata, se pot face „vol au vent” cu ciuperci, pateuri, cornulete cu rahat, sau cu gem, placinta cu mere, cu branza, cu dovleac, sau cu ce doreste fiecare.

 

Placinta „home-made” noiembrie 14, 2009

Filed under: personale,retete,women — forevergreen @ 5:52 am
Tags: , , , , , ,

E un fel de traditie la noi in familie sa transformam bucataria din cand in cand in universul patiseriei, al aromelor amestecate de vanilie, scortisoara, rom, lamaie si portocale. Daca adaugam la acestea mirosul de cuptor in care se coc placinte cu branza, mere si gutui am completat descrierea. Pentru ca nu e suficient sa faci placinta, aceasta trebuie sa fie si cu branza. Iar cand ai mai multe sortimente de branzeturi dulci si sarate, pe care le amesteci cu ou, cu zahar, cu arome si le transformi in umplutura de placinta, fara sa uiti sa adaugi stafide, deja lucrurile stau altfel. In blatul de placinta de data aceasta, in afara de praf de copt stins cu zeama de lamaie am pus unt si lapte. Iar merele le-am amestecat si cu gutuie, ca sa experimentam ceva nou.  Au iesit trei tavi rotunde de placinte pe care le-am pudrat cu zahar pudra, pentru a arata mai bine.  Si le-am copt stereo, bineinteles, ca sa castigam timp.

 

 

 

 

 

 

Salate cu pui, salate de cruditati si maioneza „home made” decembrie 15, 2008

Filed under: life,personale,women — forevergreen @ 9:34 am
Tags: , , , , ,

Salata cu pui

Cea mai buna salata cu pui am mancat-o in Helsinki, sau la noi la City Grill.
Continutul salatei: un piept de pui fiert, facut pe gratar sau la cuptor, se taie feliute subtiri.
Salata verde, taiata sau rupta marunt.
Dupa preferinte, se pot adauga rosii taiate felii, ardei gras sau gogosar taiat marunt, ceapa taiata solzisori, andive taiate, morcov ras, varza tocata marunt, masline, branza sau cascaval ras.
Peste salata se poate pune: dressing, din cele care se gasesc in comert, sos remoulade, etc.
Se poate pune maioneza, sau cel mai simplu si dietetic lamaie cu ulei de masline.
Daca-i pui sare bine, daca nu, nu.

Salata de cruditati

I-am promis unei prietene ca am sa scriu niste retete de salate si m-am hotarat sa incep acum. Salata de cruditati se face din cativa morcovi, 1/2 sau 1/4 dintr-o telina, depinde de marime si un mar mare, sau cateva mai mici.
Se curata, se dau pe razatoare si se amesteca cu un praf de sare sau Knorr, Vegeta, Delikat sau ceva similar. Se adauga maioneza, sau ulei + otet/zeama de lamaie + 1 lingurita de mustar. Sunt cele doua variante, a doua fiind pentru salata de post.

Reteta mea de maioneza „home made”, care nu se taie niciodata:
– unul sau doua galbenuse, un praf de sare sau Knorr, 1 lingurita mustar, cateva picaturi de lamaie, se amesteca cu mixerul, se adauga ulei treptat, se mixeaza totul la viteza a doua; se foloseste cca 1/4 l ulei. Pe parcurs se mai adauga mustar si zeama de lamaie.
Bon apetit, ce pot sa mai adaug.