Fresh Facts, Attitudes and Positive Vibes for You

Forevergreen fresh facts, attitudes and positive vibes, health, wellness, diet, pregnancy, weight loss, diete, silueta, noutati

Zacusca de Vinete & Ardei Kapia sau Gogosari august 26, 2008

Filed under: life,personale,women — forevergreen @ 9:22 pm
Tags: , ,

Studiile de marketing si de audienta, luand in considerare feed back-ul pozitiv la retete de casa, ma indeamna sa scriu despre zacusca. Deci zacusca se poate face in doua feluri:

1) se coc vinete, ardei kapia, gogosari, etc., se curata cu grija, se dau semintele de-o parte, la ardei sau gogosari, se dau coditele de-o parte la vinete. Se pune ceapa taiata solzisori la rumenit in ulei, pe urma vinetele si ardeii zdrobiti cu mila, se fierbe totul, se pun mirodenii, sare, boabe de piper, enibahar, foi de dafin si ce mai aveti prin camara, usturoi taiat feliute si rosii sau suc de rosii. Nu ma intrebati de cantitati, eu aproximez din ochi…

2) se dau toate cele de mai sus prin masina de tocat sau ce aveti in dotare si pe urma se pun in ulei la fiert.

Ideal este sa o lasati sa scada la cuptor.

Acum va marturisesc ca eu fac zacusca pentru consum, nu pentru mancat la anul, caci asa m-am obisnuit.

Va doresc spor la zacusca!

 

Serbetul de casa iunie 22, 2008

Filed under: personale — forevergreen @ 7:01 am
Tags:

Baclavale, nuga, serbet sunt delicatesuri turcesti pe care le stim de copii.
O lingurita de serbet servita in apa rece e un delicates de zile calde, de vara, servit in curte, la umbra, sub umbrela sau sub bolta de vita de vie. Pe vremuri, serbetul se gasea la borcan in cofetarii sau la „alimentara”; de fistic, de lamaie, de trandafiri sau de fructe.
Serbetul se poate face in casa.
Am o reteta din caietul meu miraculos:
1 kg de zahar, un pahar de suc de fructe(capsuni, zmeura, fragi, etc.)
Se pun la foc intr-un vas smaltuit zaharul si sucul de fructe, intai la foc mic, pana se topeste zaharul, pe urma la foc iute. Se ia mereu spuma. Serbetul este legat atunci cand picaturi din compozitie puse in apa nu se dizolva. Se lasa la racit, apoi compozitia se freaca cu lingura de lemn pana ce serbetul isi schimba culoarea. Se adauga o lingurita de zeama de lamaie si apoi se pune in borcane.

 

Retete de vara:inghetata de casa, punci creol si limonada Atena mai 31, 2008

Filed under: Uncategorized — forevergreen @ 9:30 am
Tags:

Inghetata de cacao
3linguri apa
0,65 gr zahar tos
0,25 gr cacao
0,25 gr ciocolata rasa- se pun la fiert pana se topesc, recomandabil in bain-marie.

Se lasa la racit si apoi se adauga 2 galbenuse pe rand, apoi albusele batute spuma; la urma 250 de grame frisca sau smantana.
Compozitia se baga in congelator intr-o forma de plastic.

Punci creol
Coaja rasa de la 2 lamai se pune intr-un pahar cu visinata , se tine o zi.
A doua zi se strecoara si se amesteca cu 2l vin alb + 400gr zahar pudra. Se serveste cu apa minerala sau cu sifon.

Limonada Atena
1 kg apa
6 linguri zahar
1 lamaie (zeama+coaja)
Se lasa la macerat 24 de ore, dupa care se baga in frigider.