Fresh Facts, Attitudes and Positive Vibes for You

Forevergreen fresh facts, attitudes and positive vibes, health, wellness, diet, pregnancy, weight loss, diete, silueta, noutati

Placinta cu mere si visine Februarie 23, 2013

placinta cu mere1

Aluat fraged: o jumatate pachet drojdie de bere amestecat cu o cana de lapte, cateva linguri de zahar, coaja de portocala rasa, o jumatate cana ulei, trei linguri de margarina si faina cat cuprinde pentru a se putea intinde foaia de placinta.

Operatiunea se desfasoara in cateva ore ca sa creasca aluatul suficient de mult.

Se pot face doua placinte, sau una mai mare; depinde cat de mare este tava.

Tava se unge cu ulei, sau margarina.

Se intinde o foaie, se pun merele rase amestecate cu zahar, scortisoara, rom, vanilie, se pun si visine sau fructe de padure, apoi deasupra o alta foaie. Se inteapa foaia de deasupra cu o furculita. Se baga la cuptor la foc moderat.

placinta cu mere2

 

Sarlota cu visine Iulie 3, 2010

Tarta cu visine a devenit deja o prajitura banala, ieri am facut doua tavi.

Dar mi-am amintit de sarlota cu fructe, drept care am luat deja doua pachete de piscoturi de sampanie, praf de budinca de vanilie, praf de frisca, visine am in frigider, trebuie sa le scot numai samburii, lapte am, urmeaza sa urmaresc instructiunile si sa execut crema si frisca mai tarziu.

Pe urma am sa aranjez piscoturile intrun vas adanc, am sa le insiropez cu arome de vanilie si rom, deasupra am sa pun crema de vanilie, apoi frisca si visinele. Inca nu m-am hotarat in care ordine pun frisca si visinele. Dar am sa ma gandesc in al doilea drum spre piata…am tot timpul din lume.

P.S.: sunt fericita ca n-am nicio restanta la MBA, nici nu-mi vine sa cred! Desi, nu stiu daca s-au afisat toate notele…

 

Crema caramelata, sau crema de zahar ars Mai 12, 2010

Filed under: retete,women — forevergreen @ 5:27 pm
Tags: , , , , ,

Noi ii spuneam „crema de zahar ars”, in Grecia, in Franta si-n alte tari i se spune „creme caramelee”.

De obicei se face din prafuri, dar noi o facem din ingrediente naturale. Si pentru ca nu mai facusem de ani de zile „crema de zahar ars”, mi-a venit ideea acum doua saptamani si am avut un mare succes cu ea.

Am pus zahar la ars intro oala care se preteaza a fi apoi pusa in cuptor. Separat am amestecat patru oua cu un kg de lapte, opt linguri de faina, sase linguri de zahar si arome de vanilie, rom si scortisoara. Dupa ce s-a rumenit zaharul si a capatat culoare aramie, l-am aplicat pe partile laterale prin manevrarea oalei, adica prin rotire…

Apoi am turnat amestecul peste zaharul ars si am pus oala in  cuptor la foc potrivit.

Am urmarit sa creasca si sa devina consistenta crema, iar dupa aceea am lasat-o sa se raceasca. Pot sa spun ca a iesit delicioasa.

Cred ca mama punea mai multe oua, dar eu nu pot sa pun intro prajitura, crema, etc. mai mult de patru oua. Ce-i mult strica!

 

Din retetele mamei: aluat fraged Ianuarie 2, 2010

Filed under: retete,women — forevergreen @ 8:43 pm
Tags: , , , , ,

IMG_4058Mi-am propus sa transcriu aici cateva dintre retetele pe care le-am strans intr-un caiet de la mama mea. Erau piesele ei de rezistenta la petrecerile de familie la care se adunau rubedeniile si se minunau de asa bucate alese. Deci, nu exagerez, chiar asa se intampla in realitate.

Aluat fraged
2 cani de iaurt
1 cana apa
3 linguri ulei
1 praf de sare
drojdie de bere + praf de copt
faina cat cuprinde
se face un aluat care se poate lucra cu mana, se taie in cateva bucati, se unge cu margarina, se impatureste, se lasa la dospit; operatiunea se repeta, cu cat o repeti mai mult cu atat aluatul se fragezeste, de regula se lasa de pe o zi pe alta.

Din acest aluat se poate face cremsnit, se pot face rulouri care se umplu cu crema de vanilie sau de ciocolata, se pot face „vol au vent” cu ciuperci, pateuri, cornulete cu rahat, sau cu gem, placinta cu mere, cu branza, cu dovleac, sau cu ce doreste fiecare.

 

Placinta „home-made” Noiembrie 14, 2009

Filed under: personale,retete,women — forevergreen @ 5:52 am
Tags: , , , , , ,

E un fel de traditie la noi in familie sa transformam bucataria din cand in cand in universul patiseriei, al aromelor amestecate de vanilie, scortisoara, rom, lamaie si portocale. Daca adaugam la acestea mirosul de cuptor in care se coc placinte cu branza, mere si gutui am completat descrierea. Pentru ca nu e suficient sa faci placinta, aceasta trebuie sa fie si cu branza. Iar cand ai mai multe sortimente de branzeturi dulci si sarate, pe care le amesteci cu ou, cu zahar, cu arome si le transformi in umplutura de placinta, fara sa uiti sa adaugi stafide, deja lucrurile stau altfel. In blatul de placinta de data aceasta, in afara de praf de copt stins cu zeama de lamaie am pus unt si lapte. Iar merele le-am amestecat si cu gutuie, ca sa experimentam ceva nou.  Au iesit trei tavi rotunde de placinte pe care le-am pudrat cu zahar pudra, pentru a arata mai bine.  Si le-am copt stereo, bineinteles, ca sa castigam timp.

 

 

 

 

 

 

M-am hotarat: pun muraturi!:) Octombrie 11, 2009

Filed under: life,women — forevergreen @ 5:56 pm
Tags: , ,

Un mod placut de a petrece o seara de duminica. Am ajutor, nu ma pot plange…
Reteta proprie este testata in timp; muraturile rezista si nu-ti omoara ficatul.
Am pus varza rosie cu varza alba, cu gogosari si conopida. Am fiert otet cu apa, sare si zahar, coriandru, telina, enibahar si foi de dafin. In apa cu otet am fiert ceapa taiata, usturoi taiat felii, morcov taiat rondele si radacina de telina. Am oparit varza rosie sa coloreze frumos apa, apoi gogosarii.
Intrucat au iesit trei borcane acum am mai pus la fiert o portie de otet cu apa si toate celelalte condimente. Trebuie sa mai pun niste usturoi. Borcanele arata foarte frumos. Sunt decorative si muraturile gustoase. Dupa ce pun si a doua portie de fiertura acopar borcanele si le acopar cu niste prosoape de bucatarie sa stea in pat cald. Pe urma le voi duce pe balcon.

Later edit: acum mi-am amintit ca am facut azi si zacusca, pentru consum, ce-i drept, dar am uitat-o in cuptor, macar s-o pun in frigider.

 

Prajitura fina cu dovleac

Filed under: atitudine,life,women — forevergreen @ 9:11 am
Tags: , ,

Ce poti sa faci in octombrie din pasta de dovleac?
Ultima mea inventie aici.
Nu pun poze, dar va puteti folosi imaginatia…prajiturile se coc foarte frumos, una e portocalie, iar cealalta ciocolatie.
Accept musafiri!