Fresh Facts, Attitudes and Positive Vibes for You

Forevergreen fresh facts, attitudes and positive vibes, health, wellness, diet, pregnancy, weight loss, diete, silueta, noutati

Despre flori si condimente octombrie 26, 2010

Filed under: atitudine,autocunoastere,flori,hobby,life,natura,retete,women — forevergreen @ 5:12 am
Tags: , , , ,

Ce reprezinta florile pentru voi?
Dar condimentele?
Am adaugat in „cafeaua ideala” ghimbir, pe langa hel si scortisoara…miroase fantastic!

Cautari pe blog:
tablouri frumoase
clubul femeilor divortate
hel cafea

Despre femei divortate, n-am prea vorbit ce-i drept, pentru ca n-a venit vorba…dar putem s-o facem, de-acum incolo!

 

Cafeaua ideala octombrie 17, 2010

Filed under: atitudine,hobby,life,retete,women — forevergreen @ 8:04 pm
Tags: , , , , ,

Astazi am facut cea mai interesanta cafea de pana acum: cafea cu cacao si scortisoara.
Gata, o brevetez!

 

Sarlota cu visine iulie 3, 2010

Tarta cu visine a devenit deja o prajitura banala, ieri am facut doua tavi.

Dar mi-am amintit de sarlota cu fructe, drept care am luat deja doua pachete de piscoturi de sampanie, praf de budinca de vanilie, praf de frisca, visine am in frigider, trebuie sa le scot numai samburii, lapte am, urmeaza sa urmaresc instructiunile si sa execut crema si frisca mai tarziu.

Pe urma am sa aranjez piscoturile intrun vas adanc, am sa le insiropez cu arome de vanilie si rom, deasupra am sa pun crema de vanilie, apoi frisca si visinele. Inca nu m-am hotarat in care ordine pun frisca si visinele. Dar am sa ma gandesc in al doilea drum spre piata…am tot timpul din lume.

P.S.: sunt fericita ca n-am nicio restanta la MBA, nici nu-mi vine sa cred! Desi, nu stiu daca s-au afisat toate notele…

 

Crema caramelata, sau crema de zahar ars mai 12, 2010

Filed under: retete,women — forevergreen @ 5:27 pm
Tags: , , , , ,

Noi ii spuneam „crema de zahar ars”, in Grecia, in Franta si-n alte tari i se spune „creme caramelee”.

De obicei se face din prafuri, dar noi o facem din ingrediente naturale. Si pentru ca nu mai facusem de ani de zile „crema de zahar ars”, mi-a venit ideea acum doua saptamani si am avut un mare succes cu ea.

Am pus zahar la ars intro oala care se preteaza a fi apoi pusa in cuptor. Separat am amestecat patru oua cu un kg de lapte, opt linguri de faina, sase linguri de zahar si arome de vanilie, rom si scortisoara. Dupa ce s-a rumenit zaharul si a capatat culoare aramie, l-am aplicat pe partile laterale prin manevrarea oalei, adica prin rotire…

Apoi am turnat amestecul peste zaharul ars si am pus oala in  cuptor la foc potrivit.

Am urmarit sa creasca si sa devina consistenta crema, iar dupa aceea am lasat-o sa se raceasca. Pot sa spun ca a iesit delicioasa.

Cred ca mama punea mai multe oua, dar eu nu pot sa pun intro prajitura, crema, etc. mai mult de patru oua. Ce-i mult strica!

 

Din retetele mamei: aluat fraged ianuarie 2, 2010

Filed under: retete,women — forevergreen @ 8:43 pm
Tags: , , , , ,

IMG_4058Mi-am propus sa transcriu aici cateva dintre retetele pe care le-am strans intr-un caiet de la mama mea. Erau piesele ei de rezistenta la petrecerile de familie la care se adunau rubedeniile si se minunau de asa bucate alese. Deci, nu exagerez, chiar asa se intampla in realitate.

Aluat fraged
2 cani de iaurt
1 cana apa
3 linguri ulei
1 praf de sare
drojdie de bere + praf de copt
faina cat cuprinde
se face un aluat care se poate lucra cu mana, se taie in cateva bucati, se unge cu margarina, se impatureste, se lasa la dospit; operatiunea se repeta, cu cat o repeti mai mult cu atat aluatul se fragezeste, de regula se lasa de pe o zi pe alta.

Din acest aluat se poate face cremsnit, se pot face rulouri care se umplu cu crema de vanilie sau de ciocolata, se pot face „vol au vent” cu ciuperci, pateuri, cornulete cu rahat, sau cu gem, placinta cu mere, cu branza, cu dovleac, sau cu ce doreste fiecare.

 

Salata de fructe si „search for avocado”

Am facut o salata de fructe aromata din struguri stafiglia, visine de la congelator, visine sampanizate, mere ionatane si galbene, portocale, mandarine, grape fruit rosu, kiwi, cu scortisoara, vanilie si sirop de visine putin alcoolizat.
In bolul de fructe trona si-un avocado verde intens. L-am curatat gandindu-ma ca-l voi putea strecura cu finete in salata de fructe, dar l-am gustat si m-am razgandit. Am gugalit putin dupa ce l-am pus in frigider si am gasit cum pot sa-l folosesc pe avocado.
L-am gustat pur si simplu, am sa incerc varianta tartinabila, nu stiu daca ma apuc sa fac un milky shake cu avocado, sau il voi uita in frigider pana-mi vin alte idei…salata de fructe

Later Edit: urmare brainstormingului internautic(am corectat, pentru ca noi suntem de fapt cu toate romance, indiferent unde traim, sau cate limbi straine vorbim) pe tema „avocado” l-am preparat ca pe vinete cu ceapa rosie, cu rosii, knorr si piper fin negru. Pot spune ca-i delicios 😀
Multumesc tuturor doamnelor care mi-au dat tot felul de indicatii pretioase! 🙂

avocado

 

Placinta „home-made” noiembrie 14, 2009

Filed under: personale,retete,women — forevergreen @ 5:52 am
Tags: , , , , , ,

E un fel de traditie la noi in familie sa transformam bucataria din cand in cand in universul patiseriei, al aromelor amestecate de vanilie, scortisoara, rom, lamaie si portocale. Daca adaugam la acestea mirosul de cuptor in care se coc placinte cu branza, mere si gutui am completat descrierea. Pentru ca nu e suficient sa faci placinta, aceasta trebuie sa fie si cu branza. Iar cand ai mai multe sortimente de branzeturi dulci si sarate, pe care le amesteci cu ou, cu zahar, cu arome si le transformi in umplutura de placinta, fara sa uiti sa adaugi stafide, deja lucrurile stau altfel. In blatul de placinta de data aceasta, in afara de praf de copt stins cu zeama de lamaie am pus unt si lapte. Iar merele le-am amestecat si cu gutuie, ca sa experimentam ceva nou.  Au iesit trei tavi rotunde de placinte pe care le-am pudrat cu zahar pudra, pentru a arata mai bine.  Si le-am copt stereo, bineinteles, ca sa castigam timp.

 

 

 

 

 

 

Ieri am facut la cerere, placinta cu mere noiembrie 3, 2009

Filed under: life,retete,women — forevergreen @ 11:50 am
Tags: , ,

Nu ca as fi avut timp in exces, sau ca tineam neaparat, dar asa se intampla cand altii din anturajul meu apropiat au visat ca impart „placinta cu mere”. Si am facut blatul cu unt de data aceasta. Mirosea toata casa a cofetarie/patiserie de moda veche. Merele le-a ras el. Au iesit doua tavi rotunde, una mare si una mica. Asta s-a intamplat ieri dupa-amiaza. Acum sa stiti ca placinta cu mere s-a evaporat. Am gustat si eu aseara, desi mi-am incalcat regulile dietei.
Asortat cu dulceata merelor:

 

Retete cu conopida, brocoli sau sparanghel septembrie 23, 2009

Filed under: atitudine,life,personale,retete,women — forevergreen @ 4:39 pm
Tags: , , ,

Conopida se poate gati clasic, sau putin mai sofisticat. Recomand sufleul de conopida (sau de dovlecei).

Conopida(sau dovleceii) se fierbe in apa cu putina sare. Se face un amestec de branza de vaci, cu smantana, cu 2 oua si putin delikat. Conopida se scoate din apa dupa ce a dat in fiert, se pune in amestecul facut anterior, se aranjeaza totul intro tava de aluminiu, sau intrun vas Jena rezistent uns cu unt sau ulei si se baga la cuptor. Acolo se tine pana cand partea de sus se rumeneste.

Brocoli se poate transforma intro budinca foarte gustoasa. Se fierbe putin in apa cu un praf de sare. Se face un amestec de branza de vaci, smantana, cascaval parmezan ras, bucati mici de sunca, 2-3 oua, condimente. Se adauga brocoli  fiert, se asaza totul intro tava unsa cu unt sau ulei si se tina la cuptor pana cand capata consistenta si se rumeneste pe deasupra.

Sparanghelul se da in fiert ca in retetele anterioare. Apoi se scurge de apa in sita. Se infasoara fiecare bucata de sparanghel intro felie de bacon. Se pun intro tava unsa cu ulei si se introduc in cuptor la foc moderat. Se tin acolo pana cand baconul se usuca schimbandu-si culoarea si devenind crocant, semn ca s-a copt.

Am scris aceste retete deoarece se tot cauta retete culinare pe blogul meu si n-am mai scris nimic de mult timp.

In alta ordine de idei, e foarte important sa-ti impresionezi familia sau prietenii cu un fel de mancare ceva mai elaborat, sau mai sofisticat, chiar daca nu faci acest lucru tot timpul.

 

Serbetul de casa (reloaded) iunie 13, 2009

Filed under: personale,retete,women — forevergreen @ 4:48 am
Tags: , , , , ,

Baclavale, sarailii, nuga, serbet sunt delicatesuri turcesti pe care le stim de copii.
O lingurita de serbet servita in apa rece e un delicates de zile calde, de vara, servit in curte, la umbra, sub umbrela sau sub bolta de vita de vie. Pe vremuri, serbetul se gasea la borcan in cofetarii sau la “alimentara”; de cacao, de fistic, de lamaie, de trandafiri sau de fructe.
Serbetul se poate face in casa.
Am o reteta din caietul meu miraculos:
1 kg de zahar, un pahar de suc de fructe(capsuni, zmeura, fragi, etc.)
Se pun la foc intr-un vas smaltuit zaharul si sucul de fructe, intai la foc mic, pana se topeste zaharul, pe urma la foc iute. Se ia mereu spuma. Serbetul este legat atunci cand picaturi din compozitie puse in apa nu se dizolva. Se lasa la racit, apoi compozitia se freaca cu lingura de lemn pana ce serbetul isi schimba culoarea. Se adauga o lingurita de zeama de lamaie si apoi se pune in borcane.

Cand eram copil cea mai mare bucurie era sa merg cu mama mea in vizita la doamne in varsta care aveau intotdeauna mileuri brodate in casa, ciucurei crosetati in forma de ghinda sau de ciupercute prinsi la cheile dulapurilor si fursecuri, dulceata sau serbet de oferit.