Fresh Facts, Attitudes and Positive Vibes for You

Forevergreen fresh facts, attitudes and positive vibes, health, wellness, diet, pregnancy, weight loss, diete, silueta, noutati

Amintiri din bucatarie noiembrie 20, 2010

Filed under: hobby,hrana sanatoasa,life,personale,retete,women — forevergreen @ 5:28 am
Tags: , , , ,

Ceea ce ne caracterizeaza pe noi, femeile, este conectarea la bucatarie din frageda copilarie. Nu este obligatorie insa  aceasta legatura benefica, sau impovaratoare in acelasi timp. Va propun astazi un test de sinceritate, daca pot sa ma exprim asa: in ce feluri de mancare excelati si mai ales care sunt acelea care nu va ies niciodata, adica de care va temeti…

Am sa incep eu: dupa cum v-am mai spus in nenumarate randuri, mama mea era o gospodina excelenta. Ea reusea sa faca cele mai sofisticate delicatesuri pe de o parte, iar pe de alta parte cele mai gustoase mancaruri. Avea un talent innascut de a gati bine. La petreceri pregatea niste bucate alese, gustoase si frumos decorate, desi invitatii ei nu erau cele mai elitiste persoane, de obicei erau neamuri de la tara, rude din Bucuresti si prieteni.
Au ramas celebre mesele pe care le aranja cu mare dichis, salatele de boeuf ornate cu ratzuste, pateuri cu ciuperci, carne, sau branza, „vol-au-vent”, saleuri, aspicuri, torturi Krantz, Kugelgof, soteuri de legume, rulouri cu crema, Krem-schnit, fursecuri cu amoniac, „langues de chat”(limbi de pisica), chec, cozonac, choux-a la creme, bauturi sofisticate facute in casa, inghetata „home made”. Si pe langa toate acestea facea clasicele sarmale, fripturi cu cartofi natur, bors de pui si asa mai departe. De regula, ei ii reuseau toate. In copilarie imi placea sa o ajut in bucatarie: pregateam ingredientele, amestecam in aluaturi si bineinteles lingeam ceea ce ramanea de la aluaturi si creme…
Dar aceasta nu inseamna ca m-am calificat in arta bucataritului din prima. Am avut si eu rateurile mele de care imi amintesc atunci cand este cazul. De exemplu cele mai sinistre amintiri de la inceputurile mele sunt niste cartofi umpluti cu carne(care au ramas cruzi), o rulada cu gem de visine(care n-a crescut deloc) si celebrele clatite care nu mi-au iesit de cateva ori, motiv pentru care, eu nu fac clatite.
In rest, ma pricep sa fac de toate si chiar imi reusesc. Maioneza, cozonac, chec, fursecuri, tarte, sarmale, pot sa fac orice, daca am timp si dispozitie, mai ales.

IMG_2973