Mi-am propus sa transcriu aici cateva dintre retetele pe care le-am strans intr-un caiet de la mama mea. Erau piesele ei de rezistenta la petrecerile de familie la care se adunau rubedeniile si se minunau de asa bucate alese. Deci, nu exagerez, chiar asa se intampla in realitate.
Aluat fraged
2 cani de iaurt
1 cana apa
3 linguri ulei
1 praf de sare
drojdie de bere + praf de copt
faina cat cuprinde
se face un aluat care se poate lucra cu mana, se taie in cateva bucati, se unge cu margarina, se impatureste, se lasa la dospit; operatiunea se repeta, cu cat o repeti mai mult cu atat aluatul se fragezeste, de regula se lasa de pe o zi pe alta.
Din acest aluat se poate face cremsnit, se pot face rulouri care se umplu cu crema de vanilie sau de ciocolata, se pot face „vol au vent” cu ciuperci, pateuri, cornulete cu rahat, sau cu gem, placinta cu mere, cu branza, cu dovleac, sau cu ce doreste fiecare.
Fresh Facts, Attitudes and Positive Vibes for You 
Hi Ms Elly!
N-am facut niciodata aluat, il cumpar…
maman era la fel de priceputa ca a ta…
si cum iti place avocado, iata o reteta simpla ca „bonjour!”:
http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Rouleaux-de-saumon-avocat-et-pamplemousse
E o adevarata provocare sa-ti iasa aluatul potrivit…eu cred ca pastrez traditia de dragul traditiei. Uneori luam si noi foi de placinta sau blat de tort, asta daca nu luam tortul gata facut 😀
Ca si mine, Elly:”sancta simplicitas…”, adica nu ne complicam existentza si mai mult decat e deja, corect?!… 🙂
Melanie, mie imi place sa bucatarisesc, dar e nevoie de timp si de disponibiltate…ceea ce uneori avem, alteori nu.
Cita margarina se pune?
Si de cite ori se impatureste (minimum) ?
Mama il impaturea de 3-4 ori, uneori punea si osanza…
Eu am pus cam un sfert de pachet la cca. 2 ore dupa ce l-am facut si crescuse. L-am mai lasat pana a crescut din nou si apoi am facut placinta. A crescut foarte frumos si a iesit fraged 🙂