Studiile de marketing si de audienta, luand in considerare feed back-ul pozitiv la retete de casa, ma indeamna sa scriu despre zacusca. Deci zacusca se poate face in doua feluri:
1) se coc vinete, ardei kapia, gogosari, etc., se curata cu grija, se dau semintele de-o parte, la ardei sau gogosari, se dau coditele de-o parte la vinete. Se pune ceapa taiata solzisori la rumenit in ulei, pe urma vinetele si ardeii zdrobiti cu mila, se fierbe totul, se pun mirodenii, sare, boabe de piper, enibahar, foi de dafin si ce mai aveti prin camara, usturoi taiat feliute si rosii sau suc de rosii. Nu ma intrebati de cantitati, eu aproximez din ochi…
2) se dau toate cele de mai sus prin masina de tocat sau ce aveti in dotare si pe urma se pun in ulei la fiert.
Ideal este sa o lasati sa scada la cuptor.
Acum va marturisesc ca eu fac zacusca pentru consum, nu pentru mancat la anul, caci asa m-am obisnuit.
Va doresc spor la zacusca!
Comentarii recente